Ensamma Trädets Plantskola

Såhär på hösten är det ju dags att tänka framåt mot en stundande vår och vad passar då inte bättre än att tipsa om en ätlig lökväxt som trivs utmärkt i stora delar av Sverige. Blomsterlökproduktionen är ju knappast någon föregångare i miljövänlig odling och har kväve och pesticidläckage på sitt samvete. Genom att odla självförvildande lökar så minskar behovet av att köpa nya hela tiden och är löken dessutom ätlig så är det ju ytterligare en förmildrande omständighet.

Den ätliga stjärnhyacinten är just detta, den kommer ursprungligen från Nordamerika där den växer på fuktiga ängar i barrskogar ända upp kring 2000 meters höjd. Där har den varit stapelföda för de lokala indianstammarna. För oss är den mest känd som en anspråkslös vårblommare som gärna sprider sig där den trivs. Vilket är i en fuktig men vintertid väldränerad jord i ett soligt läge eller i ljus skugga under träd.

Obs. löken kan förväxlas med andra oätliga lökar! det gäller att man vet vad man gör om man vill smaka! sättlökar kan vara behandlade med antimögelmedel och är inte avsedda att ätas direkt.

Lökarna kan skördas hela året och kan ätas både råa och tillagade, men de ska smaka bäst ugnsbakade på låg värme, då en nötig, lite söt smak utvecklas, lite liknande äkta kastanj. Den smakupplevelsen står helt klart högt på min önskelista, men det dröjer nog ett tag tills jag har en så tät Camassiaäng att jag kan tänka mig att offra lökarna för en kulinariska upptäktsfärd. Tills dess njuter jag av blommorna!


Camassia quamash. Quamash är indianernas namn på växten


Camassia sp. i Peter Gaunitz prärieplantering på Alnarp

En superlåg gräsmatta, perfekt klippt utan antydan till tvåhjärtbladiga organismer är rest från en tid då det var status att kunna visa upp att man hade så stora tillgångar att man till och med hade mark som inte användes för något annat än en totalt improduktiv gräsmatta. Något som gnagt sig kvar till dessa dagar och pyrt in våra medvetanden till den milda grad att gräsmattan blir det de flesta lägger mest tid på i trädgården. En och annan kanske bara kommer ut i trädgården för att klippa gräsmattan och rensa den ren från löv. Inte undra på att folk vill ha skötselfria trädgårdar. I USA är ju allt snäppet värre, där sägs det att gräsmatteodlingen kräver lika mycket gödning och resurser som landets totala jordbruk, det låter för otroligt för att vara sant. Men en sak är säker, det finns få saker som ger så lite i utbyte mot så mycket arbete, vånda, gödsel och besprutning som gräsmattor.
Nu jobbar Lawn reform coalition mot att förändra den gräsliga mattan.

Vad ska man ha istället då? Köksodlingar, frukträd, buskar, perenner. I princip vad som helst annars. Ett hett tips för riktigt mörka platser är det som redan växer där, mossa! Få växande saker är grönt så stor del av året, härdigt över hela landet, totalt skötselfritt och minimalt näringskrävande som mossa.

I USA som inte bara har den mest intensiva gräsmatte skötseln utan nära nog allt annat man kan tänka sig finns det en plantskola, Moss acres, som helt inriktat sig på mossa. Kolla in här och förvånas. Vi här i Sverige får tills vidare njuta av mossan vi redan har.

Gräshakmossan är en ofta ohylllad gäst i våra gräsmattor. Har man inte en sportgräsyta så är det bara att tacka och ta emot, man slipper ju klippa så ofta och den är grön året  om.


Björnmossa och Narcissus bulbocodium i en av de vackraste trädgårdar jag varit i: Vargaslätt.

I slutet av den vackra kustvägen mellan Kivik och Nationalparken Stenshuvud ligger Kiviks musteri med visningsträdgård, Äpplets hus och fabriksförsäljning. För den som är intresserad av ätligt i trädgården kan det här vara ett kul ställe att börja. I sortimentet finns flera roliga produkter bland annat jordgubbs-aroniamarmelad, kvittendryck och must på specifika äppelsorter. Kanske värt att testa innan man planterar sin egen fruktträdgård.


Spaljering av prydnadsäpple är väl ingen standard direkt men det går ju inte att neka att det är sjukt effektfullt.


I Äppletshus trädgård visas prov på anrik spaljering av äppelträd, pilligt men kul.

Nu gäller det att inte missa chansen att plocka ett av de mest uppseendeväckande bären som finns att hitta i Sverige. Tiden är inne för blomsterkornellens bär. Ett bär som borde ha ett eget och talande namn. Har ni några förslag? Bäret ser lite smått utomjordiskt ut och man får garanterat några höjda ögonbryn när man bjuder på det.




Smaken är som en milt tropisk papaya i ett mjukt, fuktigt fruktött som omger några få kärnor. Som sin smak-namne förloras aromen om den tillagas. Jag upplever bäret helst direkt vid busken i sällskap med någon som aldrig sett det innan. Kanske kan det användas i juiceer eller smoothies? Färgen är ju helt klart inbjudande!

Läs mer här om blomsterkornellen och se hur det såg ut när den blommade i våras.


Eftersom det vi uppfattar som blomblad, egentligen är högblad så sitter de kvar superlänge, ända in i juni.

Jag har förstått att det inte bara är grannar och vänner i Rörum som tittar in på den här sidan så då kan det kanske vara på sin plats att berätta att jag kommer hålla föredrag på Bürgers växtgård i Sala.

Bürgers är en schysst handelsträdgård som har ett av mellansveriges största sortiment av fleråriga växter. Nu hålls en av återkommande temakvällar och den här gången är temat ätbart. Jag kommer hålla en föreläsning och visa en del av bredden av bär och frukter man kan odla här, det kommer också bjudas på marmelad på ovanliga citrusfrukter, äppelprovsmakning och mahoniasylt. Jag har med mig lite kul bär också, bland annat en narrbuskefrukt som vi kan testa!

Så kom förbi, ni som är i krokarna nu på torsdag den 22 oktober klockan 18:00 i Bürgers butik i Sala
Evenemanget är öppet för alla och gratis.

Det smaskiga fruktköttet på Narrbusken Decaisnea fargesii

Mediebilden av trädgård i Sverige kan vara extremt naivistiskt positiv, allt är vackert, gulligt och bra. Det fyller förstås en funktion men jag saknar en bredare nyansering. Trädgårdsbranschen är också en del av en negativ miljöpåverkan och vi bör i en större grad visa medvetenhet och strävan.

Enorma mängder växter odlas för en kort stunds njutning för att sedan slängas. Penséer, tulpaner, julstjärnor, sommarblommor. Många odlade i växthus uppvärmda av fossila bränslen, fraktade med lastbil. Nybyggda villaområden stensätts med betong eller kinesisk granit, till en grad som knappast är praktisk och som säkert kommer få samma höga status som hela barrpartier från 70-talet har idag. Det är sjukt vad mycket både pengar och resurser vi lägger på endast kortvariga prydnader som bidrar till att försämra våra egna livsbetingelser


Vi står inför ofattbara miljöutmaningar.

Alla bör se till vad var och en kan göra i sitt område för att minska miljöpåverkan.


Såhär tänker jag kring miljö i trädgården:

Fundera två gånger innan ett inköp, kanske har någon kompis onödigt mycket av växten som du kan få eller byta dig till eller kanske finns saken begagnad

Köp mycket färre mängd kortvariga växter - det är ju mest onödigt (men lite kul kan man unna sig)

Odla själv från ekologiskt odlade fröer, grannens delade växter, sticklingar mm. Man får en helt annan relation till växten, och gjort på ett smart sätt kan det bli klimatsmart

Odla mer ätbart

Odla smart och ekologiskt

Utnyttja de resurser du har

Stensätt inte trädgården, det ÄR inte skötselfritt och det ger inte mycket mer än kostnad och vansinnigt mycket fogar med ogräs. Diskutera miljöpåverkan/social påverkan av valda hårda material

Köp inte alla tillbehör

Gödsla med måtta

Tänk mångfald

Höj ogrästoleransen





Trädgården kan vara en resurs som om den förvaltas rätt är en tillflyktsort för djur och växter som inte får plats i ett allt rationellare jordbruk samtidigt som den kan vara produktiv och ge rekreation och klimateffektiv mat. Här behöver vi inte ge avkall på någon del. Odla mer och sänk din klimat- och miljöpåverkan.

Man blev rejält genomvädrad och stundtals duschad av naturens mest bryska tvättprogram under helgen. Trots vädret som borde frammanat näst intill självbevarelsetankar för den som egentligen planerat en plantskolehelg, kom det en drös besökare till Linders plantskola, arboretum och café. När vinden piskade och ven i husknutarna kurade sig 20-25 intresserade ihop sig i föreläsningssalen för vidga vyerna bland ätbara ovanligheter, först jag på lördagen med bär och annat ni läst om här, och sedan Johan Widing som gjorde en fördjupning kring bland annat Oca och Korogi. Två riktigt spännande knölbildande växter, mer om dem en annan gång. Peter gjorde dessutom ett antal guidade turer i arboretet som verkligen börjar likna en djungel. Det var en värdig avslutning för hösten och verkligen ett "statement" att hösten är här, går man ut blir man nästan omkullslagen av blåsten.



Nu har Ensamma Trädets Plantskola stängt för säsongen och öppnar igen till våren, men här kommer det forsätta dyka upp odlingstips under hösten och vintern.

Inne i växthuset satt det kvar lite blad på bland annat katsurorna (Cercidiphyllum japonicum).


Bredsådd ek är inte heller fel, kanske kan det här vara rödek? (Quercus rubra)



Peter visar ett pagodträd (Sophora japonica) i arboretet som väl nog inte borde vara härdigt nog för Hörby, men säg inget till trädet för än så länge fungerar det fint.

Och helt plötsligt var det höst! Nu är det väl ingen som kan planera sin helg tack vare det här meddelandet men plantskolans sista ordinarie helg är den som kommer nu. Hela Mandelmanns Trädgårdar kommer koka av händelser eftersom det är skördemarknad. Ljudinstallationer, dikter, musik, växter, mat, grönsaker, konst och en underbar stämning.

I Plantskolan känns skördestämningen av i ett par utvalda älsklingar med specialpris och en lite extra glad Anders.

Det känns otroligt kul! Vi har verkligen laddat hela veckan, städat, fejat och skördat dagarna i ända inför detta crescendo som avslutar säsongen i plantskolan.

Nästa helg är café och butik öppen i Mandelmanns Trädgårdar, men plantskolan får fungera enligt självbetjäningsprincip eftersom att jag är hos Linders och deltar i deras hösthelg och tar med mig mina roligaste växter dit.

I år är det ett riktigt nötår och de storfruktiga hasslarna dignar under en rejäl skörd. Det finns mängder av olika hasselsorter med långt hylle, kort hylle, avlång nöt eller rund nöt. Det finns till och med en storfruktig röd sort. Hasseln bildar större buskar eller mindre flerstammiga träd. De växer fint både i sol och halvskugga.

En handfulls skörd av storfruktig hassel.


Även vilda hasselnötter kan vara riktigt stora.


Den makalöst vackra 'Röd Zellernöt'.


Färska hasselnötter är underbart krispiga och milda, skalet har heller inte hårdnat helt så man kan knäcka nötterna med tänderna.